martes, 10 de marzo de 2015

postre rapido en copas



es delicioso, perfecto para esas ocasiones especiales en las que queremos deleitarnos con algo fuera de lo común.especialmente muy dulce y rico

 es un postre ideal para servir en las fiestas porque perfectamente se puede utilizar un bizcochuelo de caja o si consiguen pionono sería lo ideal, se compran los merengues hechos, entonces todo lo que tienen que hacer es armar que no lleva nada de tiempo es super simple.
El resultado va a ser igual de delicioso y vas a lucirte con tus invitados.
Puedes optar por armarlo de la forma tradicional, pero a mi me encantó como se ve presentado en estas copas individuales

INGREDIENTES

1 lata de duraznos en almíbar
1/2 kilo de dulce de leche
1/2 litro de crema chantilly (heavy cream)
150 gramos de azúcar impalpable
1 bizcochuelo o pionono
tambien se puede ponerles frutillas o frutas de epoca



Armado del Postre  en Copas
Coloca el dulce de leche en una manga 
Bate la crema chantilly con el azúcar impalpable y ponla en una manga 
Coloca los merengues en una bolsa de plástico y trituralos un poco con un palo de amasar.
Corta el bizcochuelo en dos o tres capas, depende que tan alto sea.  
Un pionono sería ideal.
Con un molde redondo corta los discos del bizcochuelo.
Moja el bizcochuelo con el almíbar de los duraznos y coloca un disco en el fondo de cada copa.
Rellena con dulce de leche y cubre con merengues.
Coloca otro disco de bizcochuelo, rellena con crema chantilly y cubre con una capa de duraznos.
Coloca otra vez un disco de bizcochuelo, luego dulce de leche, la crema chantilly y los merengues.
Decora con duraznos o frutillas
Coloca el postre en la heladera y enfrialo antes de servir

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Tarta de coco y dulce de leche




Ingredientes para preparar tarta de coco y dulce de leche

Para la masa:
150 gr. de azúcar
 2 huevos
 1 cucharadita de levadura
 Esencia de vainilla
 300 gr. de harina
 150 gr. de mantequilla
 

Para el relleno:
 500 gr. de dulce de leche
Para la cubierta de coco
 300 gr. de coco rallado
 200 gr. de azúcar
 4 huevos
 1 cucharada de miel
 Esencia de vainilla

¿Cómo preparar tarta de coco y dulce de leche?

Una vez que tengamos listo el dulce de leche, comenzaremos la preparación de la tarta de coco y dulce de leche, haciendo primero su masa.
Para la masa:
Para hacer la masa de la tarta de coco y dulce de leche, vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar. Una vez que blanquee añadiremos la esencia de vainilla y los huevos, de uno en uno, y sin dejar de remover.
Por otro lado, vamos a tamizar la harina junto a la levadura, y una vez que esté sin grumos, la añadiremos a la mezcla anterior para hacer la masa de la tarta de coco y dulce de leche. Removemos bien y dejamos reposar la masa, durante 20 minutos en una heladera.
Cuando haya pasado el tiempo de reposo de la masa de la tarta de coco y dulce de leche, vamos a estirar la masa, para que quede bien fina y la colocaremos sobre el molde donde vayamos a hacer el postre.
Una vez que tengamos la masa colocada en el molde, vamos a echar el dulce de leche, repartiéndolo de forma uniforme sobre toda la superficie de la masa. Reservamos.
Para la cubierta de coco:
Para hacer la cubierta de coco de la tarta de coco y dulce de leche, vamos a mezclar en un cazo, el coco rallado con el azúcar, los huevos, la miel y la esencia de vainilla. Lo ponemos al fuego durante unos minutos, hasta que tome consistencia. Retira de fuego y deja enfriar.
Con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada, vamos a ir cubriendo la tarta con copitos de cubierta de coco. Metemos la tarta en el horno, a 180ºC, hasta que el coco quede doradito.
Antes de servir deja que la tarta de coco y dulce de leche se enfríe completamente. De manera opcional, puedes pintar la parte superior de la tarta con mermelada de naranja.

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sábado, 21 de febrero de 2015

Torta de dulce de leche y dos chocolates





ingredientes

Manteca 110 grs
Azúcar 300 grs
Huevo 2
Cacao amargo 50 grs
Harina 0000 200 grs
Jugo de limón 1 cda
Leche 240 cc
Crema de chocolate negro:
Chocolate negro 200 grs
Crema de leche 400 cc
Crema de chocolate blanco:
Chocolate blanco 300 grs
Crema de leche 300 cc
Crema de dulce de leche:
Dulce de leche repostero


1-Batir la manteca pomada, con el azúcar a blanco, agregar los huevos de a uno.  Seguir batiendo y agregar el cacao y la harina. Agregar la leche con el jugo de limón de a poco y batir.

2-Cocer diferentes capaz en moldes de 26 cm, enmantecados y con cacao para mantener el color, en horno medio por 10 minutos.

3-Crema de chocolate negro: derretir el chocolate picado con la crema caliente. Dejar enfriar y batir.

4-Crema de chocolate blanco: mismo procedimiento que la crema de chocolate negra.

Intercalar las capas con los rellenos y dulce de leche. Terminar con dulce de leche y chocolate picado.


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