Bizcochuelo casero de naranjas

Bizcochuelo casero de naranjas es ideal para la merienda, para acompañarlo de un buen café con leche, te o simplemente con un jugo de frutas

Ingredientes

275 gramos de azúcar
275 gramos de harina
5 huevos grandes
¼ l de leche
1 cda. polvo de hornear
zumo de naranja
piel de un limón rallado
ralladura de piel de 2 naranjas
azúcar impalpable o fina

Preparación:

Mezclar a mano o en batidora parte del azúcar con los huevos, luego agregar la leche y la ralladura de limón y la mitad de la ralladura de naranja hasta mezclar bien.

A parte mezclar la harían con el polvo de hornear, y mezclar estos ingredientes secos; luego incorporar esta mezcla con al anterior, hasta lograr una mezcla homogénea.

Precalentar el horno, untar un molde con mantequilla y luego espolvorear harina. Luego de hacer este paso verter la mezcla y llevar media hora a horno moderado, de todas formas verificar si está lista.

En un recipiente, mezclar el zumo de naranja con la otra mitad de la ralladura de naranja y un poco de azúcar, calentarlo a temperatura media para que se fundan los ingredientes, y luego que esté listo el  Bizcochuelo volcarlo por encima a modo de decoración y espolvorear con azúcar impalpable.realmente queda muy rico 

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Torta de dulce de leche y dos chocolates

ingredientes

Manteca 110 grs

Azúcar 300 grs

Huevo 2

Cacao amargo 50 grs

Harina 0000 200 grs

Jugo de limón 1 cda

Leche 240 cc

Crema de chocolate negro:

Chocolate negro 200 grs

Crema de leche 400 cc

Crema de chocolate blanco:

Chocolate blanco 300 grs

Crema de leche 300 cc

Crema de dulce de leche:

Dulce de leche repostero

1-Batir la manteca pomada, con el azúcar a blanco, agregar los huevos de a uno.  Seguir batiendo y agregar el cacao y la harina. Agregar la leche con el jugo de limón de a poco y batir.

2-Cocer diferentes capaz en moldes de 26 cm, enmantecados y con cacao para mantener el color, en horno medio por 10 minutos.

3-Crema de chocolate negro: derretir el chocolate picado con la crema caliente. Dejar enfriar y batir.

4-Crema de chocolate blanco: mismo procedimiento que la crema de chocolate negra.

Intercalar las capas con los rellenos y dulce de leche. Terminar con dulce de leche y chocolate picado.


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receta torta marmolada de chocolate y vainilla

Esta  torta marmolada de chocolate y vainilla es espectacular para cualquier ocasión

También es una buena opción como pastel para cualquier fiesta o compartir

Ingredientes:  torta marmolada de chocolate y vainilla
•    2 tazas de azúcar
•    200 gr de mantequilla.
•    1 cucharada de vainilla.
•    1 barra de chocolate de taza.
•    1/4 de taza de aceite vegetal
•    8 huevos.
•    1 vaso de leche.
•    4 tazas de harina de trigo leudante.
.


Preparacion:
•    Precalienta el horno a 180º, mezcla bien la manteca con el azúcar y 6 huevos; cuando la mezcla comience a homogeneizarse, vierte la leche la vainilla y el aceite, y espolvorea la harina leudante poco a poco.
•    Coloca dos tercios de la preparación en una tortera previamente untada con margarina y espolvoreada con harina, y reserva el restante.
•    Derrite una barra de chocolate de taza junto con 1/8 de taza de leche en una olla a fuego lento.
•    Una vez derretido, espera que baje un poco la temperatura (hasta que al introducir el dedo meñique queme poco).
•    Viértelo sobre la preparación sobrante con los 2 huevos y 5 cucharadas extra de azúcar. Remueve hasta que quede totalmente homogeneizado.
•    Coloca la mezcla de chocolate en la parte central de la tortera y ve girando el recipiente, para asegurar que el chocolate esté por todas partes en la torta. Dale varios golpes suaves al molde, y con un cuchillo dibuja un espiral.
•    Golpea el molde de nuevo e introduce la torta en el horno durante una hora, o hasta que al enterrar un cuchillo delgado en el centro y retirar, éste se mantenga seco.

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Masa para donas

Ingredientes

Ingredientes para Masa para donas
 300 Gramos de Harina de trigo
 80 Gramos de Azúcar
 ½ Cucharadita de Sal
 15 Gramos de Levadura
 2 Unidades de Huevos
 2 Cuchara sopera de Mantequilla
 250 Mililitro de Agua


Pasos para preparar Masa para donas
Paso 1
Para empezar a hacer la masa para donas deberás mezclar en un tazón la harina previamente tamizada, el azúcar, la sal y la levadura

 

Paso 2
Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas, haz un volcán con la mezcla de ingredientes anterior y viértela junto con los huevos. Muévelo bien para que se integren todos los ingredientes y no queden grumos.

Paso 3
Luego, vierte el agua poco a poco y sin dejar de mover. Verás que la masa empieza a tornarse más sólida, entonces tendrás que empezar a amasar con las manos

 

Paso 4
•  Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y déjala dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable que cubras la masa con un paño limpio o papel film.
•  Una vez haya duplicado su tamaño, coloca la masa sobre tu mesa de trabajo y extiéndela con un rodillo. Luego, corta las donas con el diámetro deseado, puedes utilizar tanto un molde especial para ello como cualquier otro objeto redondo, como un vaso.
 

Cuando tengas las donas cortadas deberás dejarlas reposar durante 30 minutos para que aumenten su tamaño. Luego, tienes dos opciones, puedes freírlas en abundante aceite u hornearlas. Si te decantas por la segunda opción deberás precalentar el horno a 200ºC y hornearlas durante 10 minutos aproximadamente.

Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o glase real. Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es espolvorear un poco de azúcar glass,

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pionono con mousse y frutillas

utilizando  una masa de pionono que puede ser casero o comprado.

Los ingredientes son

Ingredientes

600 g de frutilla

350 g de queso crema

250 g de crema de leche

400 cc de agua

1 pionono

70 g de polvo gelatina de frutilla

Preparación

En un bol colocamos el polvo para preparar gelatina y le agregamos 200 cc de agua caliente. Revolvemos bien hasta disolver todo y agregamos los otros 200 cc de agua fría. Revolvemos y dividimos en dos partes iguales.

Batimos crema y queso hasta que tome consistencia. Retiramos la batidora.

Agregamos la mitad de las frutillas picadas y una parte de la gelatina. Revolvemos con espátula.

Tomamos un molde desmontable y le retiramos la base. Usaremos solo el aro, que colocamos sobre el plato de presentación. En el pionono cortamos una circunferencia del tamaño de la base y un rectángulo que colocamos forrando la pared del molde.

Volcamos la preparación en el interior y llevamos a la heladera hasta que tome consistencia.

En la otra parte de gelatina volcamos las frutillas picadas y revolvemos.

Retiramos de la heladera y distribuimos sobre la crema. Agregamos algunas frutillas enteras para decorar.

Una vez que haya tomado consistencia, aflojamos y retiramos por arriba el aro desmontable, quedando bien armado.

Conservamos en heladera, no en freezer.

Para la decoración yo utilicé una crema chantilly, pero aquí cada uno puede dar rienda suelta a su imaginación.

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Tarta de manzana casera

Tarta de manzana casera

Una lámina de masa quebrada (se vende en cualquier supermercado junto a la masa de hojaldre, también podemos hacerla casera dejo la receta mas abajo si la quereis hacer casera


4 o 5 manzanas
3 cucharadas de mermelada de melocotón
Para la crema:
100 g. de azúcar
500 ml. de leche
80 gr. maicena
3 huevos
Un poco de ralladura de vainilla o esencia

1. Engrasamos el molde de horno, y colocamos la lámina de masa quebrada ajustándola con los dedos.

Una vez que esté bien puesta, con un tenedor o la punta del cuchillo la vamos pinchando (esto ayudará a que la masa no suba en el horno). Horneamos unos 10 minutos a 220 grados. Si empieza a dorarse la sacamos del horno.


 Mientras hacemos la crema pastelera. Añadimos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso de la Thermomix, y también añadimos una o dos manzanas muy picaditas. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Si no tenemos Thermomix, primero batimos todos los ingredientes y luego cocinamos en una olla sin dejar de mover para que no haga grumos y a fuego lento hasta que espese, la textura de una crema.

3. Vertemos la crema pastelera sobre la masa, y cortamos dos manzanas en finas láminas como en la foto. Vamos decorando la superficie.

  En una olla, mezclamos la mermelada con una cucharada de agua y la calentamos, (hará que la mermelada esté más liquida y será fácilmente untable).

5. Pintamos la superficie de la tarta con la mermelada y horneamos entre 10 y 15 minutos, hasta que la tarta esté dorada y la manzana también.

receta para masa quebrada

ingredientes

350 gr harina
130 gr.manteca
Una pizca de sal
Una cucharadita de azúcar
70 gr. agua fría
1 huevo para pintar

picamos la manteca en trocitos pequeños. En un bol echamos todos los ingredientes menos el agua y trabajamos la masa hasta que vaya siendo más o menos uniforme, añadimos el agua y la trabajamos un poco más. Introducimos en una bolsa de plástico y dejamos reposar unos15 minutos en la nevera.


Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y la dejamos fina (un poco menos de 1 cm), mojamos un pelín el molde y podemos la masa, procurando que no quede aire. Pinchamos con un tenedor y pintamos de huevo.

Horneamos 15 minutos a 180 grados.

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manzanas asadas con almendras tostadas

 manzanas asadas  con almendras tostadas


Ingredientes (4 personas):

4 manzanas (Golden)
30 g de uvas pasas
60 g de almendras picadas
2 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar
30 g de mantequilla
2 cucharadas de ron
menta (para decorar)
Elaboración de la receta de Manzanas asadas con almendras:

Tuesta las almendras en el horno a 140ºC.
Calienta el ron en una cazuela durante unos segundos y añádeselo a las pasas para que se hidraten.
Mezcla en un bol las yemas, la mantequilla y el azúcar. Bate bien y añade las almendras tostadas y las pasas con el ron. Vuelve a mezclar.
Descorazona las manzanas y pela dos de ellas. Frota con medio limón para que no se oxiden. Coloca las manzanas en una fuente de horno y rellénalas con la crema. Hornea a 180ºC durante 30 minutos.
Vierte a la sartén el caldo que han soltado las manzanas asadas y añade el zumo de medio limón. Cocina hasta que ligue la salsa. Espolvorea las manzanas asadas con la menta picada en juliana y

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Tarta de limón y naranja

Ingredientes para preparar Tarta de limón y naranja

Para la masa:
    500 g de harina
    150 g de azúcar
    250 g de mantequilla
    1 Huevo
    1 yema de huevo
    1 cucharada de leche
    1 cucharada de nata
    1 pizca de sal

Para el relleno:
    100 g de mantequilla en pomada
    3 Huevos
    1 yema de huevo
    3 Limones en zumo
    2 Naranjas en zumo
    125 g de azúcar


En primer lugar, preparamos la masa. Juntamos la mantequilla con el azúcar.

Luego, añadimos el huevo y la yema y lo  Mezclamos bien.

Incorporamos la leche, la nata, la sal y, por último, la harina.

Dejamos reposar 1 hora la masa en la nevera.

Cuando la masa esté lista, la estiramos con la ayuda de un rodillo dejándola más o menos de dos centímetros de grosor.

Engrasamos el molde donde vamos a preparar la Tarta de limón y naranja y lo cubrimos con la masa.

A continuación, hacemos agujeros en la masa con un tenedor y ponemos papel de plata encima. Es mejor que pongamos garbanzos o algo que haga peso por encima del papel plata para que no se levante.

Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 8 minutos para que se haga a la mitad y que podamos terminar con el relleno.

En segundo lugar, hacemos el relleno.

Para ello, mezclamos la mantequilla con el azúcar, los huevos, el zumo de naranja y el de limón.

Seguidamente, volcamos la mezcla sobre la masa prehorneada.

Por último, horneamos de nuevo a 180ºC durante 5-8 minutos aproximadamente.


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